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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 刘亚男）为进一步提高养老机构和居家养老助餐服务组织食品安全管理水平，用心守护老年人“舌尖上的安全”，5月19日，湖北省鄂州市市场监管局、市民政局联合召开鄂州市养老服务领域食品安全培训会，全市养老机构和居家养老助餐服务组织的负责人、食品安全管理人员及全市民政系统养老服务监管机构负责人共计70余人参加此次培训。
此次培训会议上，鄂州市市场监管局餐饮服务监管科负责人钟卫进行了专业讲解。钟卫结合日常开展食品安全监督检查中发现的问题，以国家餐饮服务通用卫生规范和食品安全风险易发、高发环节为切入点，重点围绕养老机构和居家助餐服务组织落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全操作规范、食堂从业人员安全管理、食品原材料采购存储、索证索票、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等内容进行了全面系统讲解。特别强调了养老机构和助餐服务组织要加强食品安全管理，预防食物中毒事件，切实保障老年人的安全和健康。同时，就“鄂食安”智慧监管平台各功能应用模块操作进行讲解，指导养老服务领域各机构熟练操作“鄂食安”平台，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”安全主体责任，依法依规履行食品安全管理职责。
通过此次培训，强化了各养老机构和居家助餐服务机构负责人食品安全意识，进一步督促各机构守住源头、管好过程、控住风险，做到食品来源可溯、食安管理可查，以实际行动守护老年人“舌尖上的安全”。
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣
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